Multikocher mit Schnellkochfunktion 6 l Wartmann | WM-2409 MC

Wartmann WM-2409 MC – Multikocher mit Schnellkochfunktion und 6 Litern Volumen

Der Wartmann WM-2409 MC ist ein elektrischer Multikocher mit Druckfunktion: Er kocht unter Druck, gart langsam im Slow-Cooking-Modus, arbeitet im Sous-vide-Bereich zwischen 45 und 80 °C und beherrscht außerdem Dampfgaren, Reis und Joghurt. 16 voreingestellte Programme, ein Topfvolumen von 6 Litern und eine Garzeit, die sich von 1 Minute bis 24 Stunden einstellen lässt, decken damit sehr unterschiedliche Zubereitungsarten in einem Gerät ab.

Ihre Vorteile auf einen Blick

• Schnellkochen unter Druck: kurze Garzeiten für Eintöpfe, Hülsenfrüchte und Fleischgerichte – Werkseinstellung für MEAT/STEW zum Beispiel 35 Minuten.
• 16 voreingestellte Programme von RISOTTO/RICE bis YOGURT – jeweils mit hinterlegter Zeit, Zeit frei änderbar.
• Slow Cooking drucklos bei rund 80 °C: einstellbar von 30 Minuten bis 9,5 Stunden.
• Sous-vide von 45 bis 80 °C: temperaturgenaues Garen im Vakuumbeutel, in 1-°C-Schritten einstellbar.
• Dampfgaren, Reis, Porridge, Dessert und Joghurt als weitere Zubereitungsarten – plus ein Programm zum Desinfizieren von Küchenutensilien.
• Zwei Deckel im Lieferumfang: Hochdruckdeckel für Druckprogramme, Glasdeckel für drucklose.
• 6 Liter Fassungsvermögen im herausnehmbaren Metalltopf – ausgelegt auf Familienportionen und Vorkochen.
• Startverzögerung bis 24 Stunden und automatisches Warmhalten bis 24 Stunden bei ca. 75 °C.
• 1000 Watt bei kompakten Außenmaßen von 310 × 340 × 350 mm und 4,7 kg Gewicht.

Was der WM-2409 MC kann

Der WM-2409 MC deckt sechs Zubereitungsarten ab, die über die 16 voreingestellten Programme angesteuert werden: Schnellkochen unter Druck, Slow Cooking, Sous-vide, Dampfgaren, Reiskochen und Joghurtbereitung. Unter Druck sinkt die Garzeit deutlich, weil die Temperatur im geschlossenen Topf über den Siedepunkt steigt – typisch für Gerichte, die sonst lange köcheln müssen. Das Gegenstück dazu ist der Sous-vide-Bereich: Hier arbeitet das Gerät zwischen 45 und 80 °C und hält die gewählte Temperatur über lange Zeit. Zwischen beiden Extremen liegen Slow Cooking, Dampfgaren, Reis und Joghurt.

Die 16 Programme im Überblick

14 Programme liegen auf dem Drehknopf, SLOW COOK und SAUTE haben eine eigene Taste. Jedes Programm startet mit einer Werkseinstellung; die Zeit lässt sich bei allen Programmen außer SAUTE ändern. Die Programmnamen stehen in englischer Schreibweise auf dem Bedienfeld.

Weitere Einstellungen laut Handbuch: PRESSURE LEVEL schaltet zwischen niedriger und hoher Druckstufe. ADJUST passt die Zeit an die Portionsgröße an (less unter 1 kg Zutaten, more über 1,5 kg). TEMP. SELECTION stellt im Sous-vide-Programm die Temperatur in 1-°C-Schritten zwischen 45 und 80 °C ein (Werkseinstellung 55 °C). DELAY START verzögert den Start in Halbstundenschritten um bis zu 24 Stunden. Nach fast jedem Programm hält das Gerät die Speise bis zu 24 Stunden bei rund 75 °C warm. Slow Cook arbeitet drucklos bei etwa 80 °C und lässt sich von 30 Minuten bis 9,5 Stunden einstellen.

Zwei Deckel: Hochdruck und Glas

Dem Gerät liegen zwei Deckel bei. Der schwarze Hochdruckdeckel wird für alle Programme unter Druck verwendet; sein Dampfventil hat die Stellungen Sealing (geschlossen, Druckaufbau) und Venting (Abdampfen). Der Glasdeckel ist für die drucklosen Programme Sous vide, Slow Cook, Dessert, Joghurt und Sauté gedacht. Beim Joghurt-Programm empfiehlt der Hersteller trotz Drucklosigkeit den Hochdruckdeckel, um die pasteurisierte Milch vor Fremdkeimen zu schützen.

Druck ablassen – natürlich oder gesteuert

Nach dem Garen baut sich der Druck von selbst ab; je nach Flüssigkeitsmenge dauert das etwa 15 bis 30 Minuten. Erst dann sinkt das Dampfventil, der Deckel entriegelt und lässt sich mit dem roten Entriegelungsknopf eine Vierteldrehung gegen den Uhrzeigersinn öffnen. Soll das Gargut nicht nachgaren, lässt sich der Druck über das Dampfventil in Stellung Venting gesteuert ablassen – dabei tritt heißer Dampf unter hohem Druck aus, der Hersteller schreibt dafür Ofenhandschuhe und eine lange Küchenzange vor. Eine Sicherheitsfunktion verhindert das Öffnen, solange noch Druck im Topf steht; ein falsch geschlossener Deckel wird mit wiederholtem Piepton und der Anzeige LID gemeldet.

Technische Daten

Für wen sich der WM-2409 MC eignet

Der WM-2409 MC richtet sich an Haushalte, die mehrere Gargeräte durch eines ersetzen wollen: Schnellkochtopf, Slow Cooker, Dampfgarer, Reiskocher und Sous-vide-Becken stecken in einem Gehäuse. Mit 6 Litern ist er auf Familienportionen und Vorkochen für mehrere Tage ausgelegt. Wer dagegen vor allem lange schmoren und das Gericht im Topf auf den Tisch stellen möchte, findet im Wartmann WM-2401 MC mit Gusseisentopf die passendere Bauform.

Sicherheit und Hinweise

• Nur für den Haushaltsgebrauch bestimmt; der Hersteller gibt das Gerät nicht für (semi-)professionellen Einsatz frei.
• Altersfreigabe: Laut Hersteller darf das Gerät nicht von Personen unter 16 Jahren bedient werden.
• Arbeiten unter Druck: Vor dem Öffnen den Druck vollständig abbauen lassen – natürlich in etwa 15 bis 30 Minuten oder gesteuert über die Ventilstellung Venting. Den Deckel niemals mit Gewalt öffnen.
• Heißer Dampf: Beim Abdampfen Abstand halten, Ofenhandschuhe und eine lange Küchenzange verwenden und das Gesicht abwenden. Die Austrittsöffnung nicht auf Personen, Hände oder Hängeschränke richten.
• Füllmenge beachten: Lebensmittel und Flüssigkeit zusammen höchstens bis zur 2/3-Linie, bei quellenden Zutaten wie Reis, Getreide oder getrockneten Bohnen höchstens bis zur 1/2-Linie. Beim Garen unter Druck mindestens ein Becher Flüssigkeit.
• Anschluss: Nur an eine geerdete Steckdose anschließen, ohne Verlängerungskabel; die Angabe 220–240 V / 50–60 Hz vorher mit der Netzspannung abgleichen.
• Reinigung: Innentopf, Dampfgarrost, Messbecher, Löffel und Kondensatbehälter sind spülmaschinengeeignet. Deckel und Geräteeinheit gehören nicht in die Spülmaschine und dürfen nicht untergetaucht werden – nur feucht abwischen, keine Scheuermittel. Den Filter im Dampfventil regelmäßig reinigen.
• Entsorgung: Elektrogerät – gehört am Ende der Lebensdauer zur Sammelstelle für Elektroaltgeräte, der Innentopf zum Altmetall; nicht in den Hausmüll.